ステキなカレーを作ったよ

1: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:09:32 ID:Sjs
これからあげていきます
使ったルーはこの二つ

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1545570572/

2: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:10:42 ID:Sjs
まずはセロリ、ニンジン、ニンニクをフードプロセッサーで刻んで炒めます

3: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:11:30 ID:Sjs
で、次はコレ


メレンゲ

4: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:12:16 ID:Sjs
ではなく、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかけた玉ねぎ

5: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:12:55 ID:Sjs
そしたらバターを入れて

6: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:13:50 ID:Sjs
玉ねぎもぶち込みます

7: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:14:15 ID:Sjs
そしたら次は肉

8: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:14:47 ID:Sjs
ビーフ

9: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:15:06 ID:Y0X
フライパンで別に焼くんだろ?

10: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:16:03 ID:Sjs
>>9
その通り!


塩を揉み込んだら…

11: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:16:42 ID:Sjs
牛脂を溶かしたスキレットで

12: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:17:08 ID:Sjs
焼きます

13: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:17:48 ID:Sjs
これくらいの焼き色がつくまで焼きました

14: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:18:53 ID:Sjs
焼いた後の焦げつき?的なのを赤ワインでこそげ落として、さっきの野菜に加えます

15: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:19:20 ID:Sjs
肉は避難中

16: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:20:02 ID:Sjs
その間にも野菜はどんどん色づいていきます

17: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:21:21 ID:Sjs
鍋底に焦げ付いてきたのでフライパンに避難


ひたすら炒め続けます

18: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:22:19 ID:Sjs
見た目がちょっとアレなのでかわいい感じにしてみました

19: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:23:53 ID:Sjs
いい感じに色づいたら肉と一緒に鍋に戻して水とローリエを入れます

20: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:24:30 ID:Sjs
そしたら圧力鍋でしばし煮込みます

21: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:24:45 ID:Sjs
その間に用意するのが…

22: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:26:37 ID:Sjs
コレ!


USプライムグレードの肩ロースザブトン
185グラムで730円くらい

23: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:27:32 ID:suz
料理番組見てても材料で挫折するパターンやこれ

24: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:27:50 ID:Sjs
牛脂でフライドガーリックを作って

25: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:28:50 ID:Sjs
にんにくを取り出したら…

27: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:30:59 ID:Sjs
肉をオン!!


薄めの肉なので、ほぼ片面焼きくらいのつもりで、2分焼いてひっくり返して1分弱くらいだったかな

28: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:31:45 ID:Sjs
塩は焼く直前に、焼く面にだけ振りました
もう片面は返す前

29: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:32:53 ID:Sjs
焼けたら胡椒を振って、アルミホイルで軽~く包んで休ませます

30: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:33:44 ID:Sjs
で、焼き上がりはこんな感じ

31: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:34:37 ID:Sjs
カットして…

32: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:36:20 ID:Sjs
断面はこんな感じ


今回はスキレットだけで強火で仕上げたから結構レアめ
いつもは弱火でじっくりからの強火で表面を焦がすパターンが多いです

37: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:40:29 ID:Sjs
そしたら、いつの間にかルーを入れて仕上げてあったカレーと一緒に盛り付けて…

38: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:41:10 ID:Sjs
完成!!

40: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:41:51 ID:7GO
>>38
正直カレーがオマケで草

43: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:43:03 ID:Sjs
>>40
どちらも主役よ~!ww

41: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:42:35 ID:suz
ステキ!ワイに食べさして!

44: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:43:37 ID:Sjs
>>41
ありがとう!
ゴメン、もう食っちまった!!

46: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:45:06 ID:Sjs
いただきます!


カレーだけでもステーキだけでも美味い!!

49: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:46:43 ID:Sjs
一緒でももちろん美味い!!

50: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:49:12 ID:Sjs
ステーキカレーって本当に良いものですね

52: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:51:11 ID:Sjs
ってことで、ごちそうさまでした!!

53: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:51:59 ID:Sjs
ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!

54: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:53:35 ID:suz
ステキなステーキやったおつカレー

58: 名無しさん@おーぷん 2018/12/23(日)22:59:23 ID:Sjs
またステーキ焼いた時にでもスレ立てようと思うので、よろしく~

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